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| 当店ではそば粉を主に地元(七ヶ宿)産を使用致しております。 |
| 南蔵王の清き湧き水を使用し、時節ごとに「でわかおり」等も使用するのがこだわりです。 |
| 荒挽きの更科粉を混ぜ合わせることによる、風味と触感の良い蕎麦をイメージしております。 |
| 歯ごたえがあり、通常のそばのイメージとは一新して太味の蕎麦です (左記写真参照) |
| 当店の営業時間は、午前中11:00〜15:00前後までの昼の部のみ営業致しております。 |
| 蕎麦はいつも「打ち立て」「茹でたて」を召し上がっていただけるように心がけております。 |
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| 天ぷらは山菜と野菜の天ぷらで、季節ごとに種類を変えた味わいをお届けしております。 |
| 七ヶ宿の自然豊かな位の中で、すくすくと育った山菜たちは、多くの観光客にも人気があります。 |
| ■ 春は、タラの芽・フキノトウ・うど・こごみ・こし油 など |
| ■ 夏は、コーンフリー・えごま・あしたば・アイスプラント など |
| ■ 秋は、菊の花 など |
| 通常の天ぷら【わらび・ゴボウ・筍・舞茸・カボチャ】に加えた時節品にてお召し上がり頂けます。 |
| (左記写真は、夏時期の天ぷらイメージです) |
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| 街道七ヶ宿には、蕎麦の他に人気のあるワサビ屋があります。 |
| こちらは当店の並びにあります、ワサビの専門店○○様です。 |
| ○○のオリジナル自家製ワサビを使用した蕎麦とのコーディネイトもお楽しみいただけます。 |
| お土産にもお買い求め頂く事ができます。 |
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| ■ そばの話 ■ |
| 白い可憐な花がどこまでも続くそば畑は、日本の原風景ともなっています。 |
| 8世紀ごろに中国から伝来したそばは、冷涼な高地に育ち、日本人に最も愛される食物とも |
| なっています。そばは消化がよく、人間の生命維持や成長に不可欠で、体内では合成されない |
| 良質のたんぱく質、また様々なな病気の予防に効果をあげるビタミンB群も豊富に含んでいます。 |
| さらには、ポリフェノールの一種であるルチンなどなど、バランスの良い栄養素を含んだ食品であ |
| ると言えます。 |
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